VORSPEISEN
Burrata auf Süßkartoffel-Carpaccio
mit karamellisierten Anis-Walnüssen und zartem Feldsalatbouquet

HAUPTGANG NACH WAHL

Rinderfilet mit Schokoladen-Jus
an cremiger Polenta und bunten Babymöhren

oder

 Skrei-Filet mit Rote-Bete-Schaum
begleitet von Grünkohl und Butterkartoffeln

 oder

Knusprige Freilandgans
mit Portwein-Orangen-Jus, Preiselbeeren, Apfelrotkohl
und klassischen Kartoffelklößen

oder

Champagner-Safran-Risotto
verfeinert mit Feigen

DESSERT

Zimt-Mousse
mit karamellisierten Quitten und Mandel-Crunch

 Menü 89,- € I Menü Vegetarisch 79,- €